Cozinhas e Cozinhados

Ingredientes (para 4 pessoas)

200g de farinha normal pitada de sal 2 colheres de chá de levedura artificial 2 colheres de sopa de açúcar em pó 2 ovos grandes ligeiramente batidos 250ml de leitelho 100ml de leite 25g de manteiga derretida 200g de mirtilo xarope de ácer para servir.

Preparação

Misture a farinha, o sal, a levedura e o açúcar. Bata os ovos, o leitelho, o leite e a manteiga para criar uma massa para fritar. Não bata demasiado. Aqueça uma frigideira e, com uma concha, coloque a massa. Salpique alguns mirtilos. Quando começarem a surgir bolhas na superfície, após 1-2 minutos, vire as panquecas e cozinhe durante 1 minuto no outro lado. Retire e mantenha-as quentes. Repita o procedimento com o resto da massa, em seguida, sirva as panquecas com xarope de ácer em abundância.

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